{"product_id":"xanthan-lm-qualitat-60-g-pul-9091010","title":"Xanthan - LM Qualität, 60 g PUL","description":"\u003cul class=\"tabs\"\u003e \u003cli class=\"active\"\u003eÜbersicht\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eDetails\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eInhalt\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e \u003cul class=\"tabs-content\"\u003e \u003cli class=\"active\"\u003e \u003cp\u003e\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHersteller: Spinnrad GmbH (Originalprodukt aus Deutschland)\u003c\/li\u003e \u003cli\u003ePZN: 09091010\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e\n\u003cbr\u003e  \u003cbr\u003e \u003cbr\u003e \u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cp\u003ePZN: 9091010 \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eProdukteigenschaften:\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBezeichnung: \u003cbr\u003eLebensmittel Xanthan - Lebensmittel Verdickungsmittel\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVerwendung\/Anwendung\/Verzehrempfehlung:\u003cbr\u003eDas Xanthan sollte immer am Vorabend kalt in die Flüssigkeit, die später angedickt werden soll, zum Quellen eingerührt werden. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eWenn Sie einen Liter Milch (oder 1L gemischte Zutaten) andicken möchten, z.B. zu einem cremigen Speiseeis, dann nehmen Sie am Vorabend davon 100 ml ab, rühren 0,5 -0,8% Xanthan - in diesem Fall 5-8 g Xanthan - (bezogen auf die Gesamtmenge!!!) in die 100 ml Milch bzw. Mischflüssigkeit ein und lassen dieses über Nacht quellen. Hinterher wird es am nächsten Morgen mit der Masse vermischt - es dickt an, ohne zu verklumpen. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eWenn Sie z.B. eine Konfitüre- die ja bekanntlich schnittfest erwartet wird, anfertigen möchten, so nehmen Sie, ausgehend von der Gesamtmenge der zu gelierenden Früchte bzw. Flüssigkeit 1,5 - 2 % Xanthan - auch wieder mit ca. 10% der Flüssigkeit im Voransatz.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFür ein glutenfreies Brot werden ca. 1 - 2% Xanthan (bezogen auf die Gesamtmenge) eingerührt, denn es imitiert die wichtigsten Eigenschaften des Glutens, wie Bindevermögen, Gashaltevermögen und die Elastizität. Hier sorgt es bei einer Konzentration von ca. 0,05 - 0,25% (bezogen auf die Gesamtmenge) für einen glatteren Teig, Zutaten wie z.B. Schokoladenstücke sinken durch die Zugaben von Xanthan nicht mehr nach unten. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNährwertdeklaration:\u003cbr\u003eNährstoffepro 100 gBrennwert \/ Energie237 kJ \/ 57 kcalFett, davon:0,0 go gesättigte Fettsäuren 0,0 gKohlenhydrate, davon:80,0 go Zucker0,0 gBallaststoffe80,0 gEiweiß5,0 gSalz5,6 g\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e* Referenzmenge für die tägliche Zufuhr gemäß EU-Verordnung 1169\/2011.\u003cbr\u003e** Keine Angaben vorhanden.\u003cbr\u003eReferenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ\/2000kcal)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eZutaten:\u003cbr\u003eXanthan Gum (E415). \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAllergene:\u003cbr\u003ekeine\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNettofüllmenge:\u003cbr\u003e60 g \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAufbewahrungsbedingungen:\u003cbr\u003eKeine Angaben des Herstellers\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUrsprungsland des Lebensmittels:\u003cbr\u003eDeutschland\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAnschrift des Herstellers:\u003cbr\u003eSpinnrad GmbH \u003cbr\u003eBahnhofstr. 1-3\u003cbr\u003eDE-23795 Bad Segeberg \u003cbr\u003eTelefon: 04551 808 60 0\u003cbr\u003eTelefax: 04551 808 60 88\u003cbr\u003eE-Mail: info@spinnrad.de\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eWeitere Hinweise:\u003cbr\u003eJe nach Bedarf wird Xanthan als Verdickungs- und Geliermittel in einer Konzentration von 0,1-5% verwendet. Kann bei übermäßigem Verzehr abführend wirken.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eQuelle: https:\/\/spinnrad.de\u003cbr\u003eStand: 06\/2024\u003c\/p\u003e \u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePackungsgröße: 60 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDarreichungsform: PUL\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInhaltsstoffe: Xanthan Gum (E415).   Allergene: keine\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e","brand":"Nicht vorhanden","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49119146246409,"sku":"K-09091010","price":11.74,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0536\/3138\/5750\/files\/09091010_08.jpg?v=1780125541","url":"https:\/\/www.apominga.de\/products\/xanthan-lm-qualitat-60-g-pul-9091010","provider":"apominga.de - Die Online Apotheke in München","version":"1.0","type":"link"}